Lovade gästerna att dela med mig av Focaccian som jag bakade till kalaset i lördags.

Jag har "snott" den från Leilas "A Piece Of Cake" så jag kan tyvärr inte ta åt mig hela äran ;)

Till en långpanna behövs:

50 g jäst

6 dl ljummet vatten (37grader)

1 dl olivolja

4 msk honung (jag använder flytande)

2 msk flingsalt

ca 15 dl vetemjöl special

Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning.

Då kör vi! Är ni med ?

Smula jästen i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt.

Tillsätt mjölet & arbeta samman till en smidig deg.

Jäs under bakduk i 45 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Häll lite flingsalt på plåten (eller bakplåtspappret som jag använder).

Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda och kavla (eller tryck) ut degen till långpannestorlek. Lägg på plåten och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt fingrarna i degen så det formas massa hål, ringla över rikligt med olivolja & strö över flingsalt.

Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.

Sen är det bara att låta det svalna litegranna och efter det sätta tänderna i det mumsiga brödet ;)

Hittade detta receptet som jag tyckte lät gott och som jag bjöd familjen på ikväll - det var riktigt smarrigt :)

valfri pasta till 4 pers

1msk olivolja + 1 msk smör till stekning

2 grönsaksbuljongtärningar

2 hackade gula lökar

1 tsk socker

2 burkar hela tomater (jag tog Mutti plommontomater)

1 tsk sambal oelek

6 droppar tabasco (jag har en grön mild variant)

½ dl grädde

1 msk torkad smulad salvia (jag tog basilika fast inte lika mycket)

4 vitlöksklyftor

2 mozzarellabollar i munsbitar

Hetta upp olja och smör och lägg i buljongtärningarna. Lägg i löken och sockret och låt det fräsa lite. I med tomaterna och sedan sambal oelek och tabasco. Låt det puttra i 10 minuter innan du kör på med grädde och salvia (eller som jag basilika eller nåt annat..).

Koka lite till. Smaka av.

När alla sitter vid bordet tar du kastrullen från spisen och blandar i osten. Efter 1 sekund äter ni såsen med pastan :)

Jag gjorde halv sats till oss & det räckte gott och väl. Då åt jag och Fidde ändå rejält eftersom vi är vrålhungriga efter spysjukan ;)

Gillar när jag hittar vegetariska alternativ - som dessutom är mumsiga !!

Har Du nåt favvo-vegetariskt-recept ? Dela gärna med dig ..

Ett smidigt och gott bröd som gräddas i långpanna kommer här:

50 g jäst

50 g olivolja el smör

2 ½ dl vatten

2 ½ dl mjölk

1 tsk salt

½ dl brödsirap

1 ägg

½ msk malda brödkryddor

1 msk hela el krossade linfrön

1 dl vetekli

9 dl rågsikt

2-3 dl vetemjöl

Jag förutsätter att du inte är helt nybörjare utan får ihop degen som vanligt:)

Första jäsning ca 30 min. Platta ut i långpanna. Andra jäsning ca 30 min.

Grädda i 225 gr i ca 15 min.

Färdigt !!

Gick med barnen till CityGross på förmiddan.Vi behövde nämligen ryggbiff till kvällens fredagsmys !!

Fidde har fått recept på "Biffwrap med ostkräm" som tydligen skall vara något utöver det vanliga .. Så det ser jag fram emot ikväll. Trevligt när även männen diskuterar mat på jobbet tycker jag ;)

Har värsta idétorkan för tillfället vad gäller mat - kvittar hur mycket recept jag plöjer ... jag blir knappt inspirerad!

Likadant var det idag & tillslut så bara strökollade jag lite i en kokbok och sprang på en riktig "hit" - visade det sig :)

2-3 dl creme fraiche

ca 2 msk chilisås

drygt 1 tsk fransk senap (1 msk dijonsenap enl org-recept)

fryst dill efter tycke och smak

salt och vitpeppar

Koka upp och lägg i kuber av torskfilé. Vi hade kokt potatis till.

Supersmidigt och det blev jättegott tyckte både jag och Fidde.

Testa och se vad ni tycker ...

Den här är riktigt smidig och såååå god !!

200g digestive

100gram smält smör

1 burk kondenserad mjölk (som blir kolakräm)

3dl grädde

bär/frukt el choklad att garnera med

Börja med att sjuda burken med kondenserad mjölk i en gryta med vatten i 3 timmar.

Burken ska täckas helt med vatten. Jag kokar med lock på.

Efter kokningen kyl burken med kallt vatten innan ni öppnar då jag hört att det kan skvätta lite.

Krossa digestivekexen och blanda med smält smör.

Tryck ut i pajform och ställ kallt.

Häll ut kolakrämen uppepå och toppa sen med vispad grädde. Kan stå i kylen under dagen.

Innan servering garnera med det ni gillar bäst!

MUMS !!

Dom här är så enkla och vansinnigt goda - perfekta att ha i frysen oxå :)

Ugn 175 grader ca 15 minuter

Blanda:

1 dl russin (om man gillar det)

1 ½ dl socker

3 dl havregryn

1 ½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

Tillsätt 150 gram rumsvarmt smör.

Rulla till små kulor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Platta till litegranna och grädda i ca 15 minuter.

Sirapslimpan igår blev så supergod och både Fidde och Olivia gillade den så det blev en omgång till idag ..

Testade även Formfranska (även den från Leilas "a piece of cake").

Olivia mumsar i detta nu på en skiva av varje och njuuuuter av smöret som smälter på det ljumma brödet ...

Uppdatering:

Recept på Sirapslimpan

2 bröd

50 g smör

5 dl filmjölk

50 g färsk jäst

2 dl mörk sirap (jag tog brödsirap)

2 tsk salt

6 dl vetemjöl special

5-7 dl rågsikt

Smält smöret och blanda med filen (ska va 37 grader).

Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.

Tillsätt mjölet tills degen lossnar lite från bunken.

Jäs 40 minuter (min deg har inte jäst alls mycket första jäsningen, men det har blivit kanon ändå!).

Sätt ugnen på 200 grader.

Baka ut till två limpor och lägg på bakplåtspapper. Jäs under bakduk i 40 minuter.

Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter. Täck ev med folie om dom blir för mörka.

Voila - sen har du en supermumsig Sirapslimpa ;)