Alla inlägg den 7 oktober 2013

EGO-INLÄGG

Kommentera

Av Lind@ - 7 oktober 2013 21:43

Olivia har dans på måndagar så då får Alice och jag snällt sitta bänkade utanför salen i 40 minuter ...

För ni ska inte tro att vi får gå nånstans eller kanske uträtta ett ärende eller så - neeeeej då!

Idag roade vi oss med att ta lite kort

Allmänt

Dela · Kommentera

PULLED PORK

Kommentera (1)

Av Lind@ - 7 oktober 2013 21:35

Det blev en repris igår - Pulled Pork. Denna gången åt vi det i pitabröd, mycket bättre än tortillabröd tyckte jag.

Vi serverade med cole slaw till.

Det är såååå vansinnigt gott så jag är LYRISK !!

Har ni inte testat detta, så är det bannemig en order !!

Pulled pork

1 1/2 kilo	fläskkarré
5	vitlöksklyftor (vi la dem i såsen istället)
1 1/2 msk	paprikapulver
1 msk	farinsocker
1 msk	stött spiskummin
1 msk	flingsalt
1 1/2 tsk	cayennepeppar

Sås

2 dl	ketchup
1/2 dl	äppelcidervinäger
1/2 dl	farinsocker
1 msk	worcestersås
1/2 tsk	tabasco
1/2 tsk	salt
2 krm	nymald svartpeppar

Tillagning

1. Stick i köttet med en gaffel (för att kryddorna ska kunna ta sig in). Skala och finhacka vitlöken. Blanda med paprikapulver, farinsocker, spiskummin, flingsalt och cayennepeppar och gnid in köttet. Lägg i en ugnssäker form. Täck med plast. Låt stå ca 12 timmar i kylen.
2. Sätt ugnen på 125 grader. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen. Låt stå ca 8 timmar.

(Vi satte ugnen på 100grader och ställde in det på kvällen, sen fick det stå till morgonen, då vi gjorde såsen,som sen hälldes över köttet så det fick gosa till sig. Vi penslade några gånger.)
3. Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt den koka upp. Låt koka ca 3 min och låt sedan såsen kallna.
4. Pensla köttet 3–4 gånger med såsen när ca 1 timme återstår av tillagningstiden. Ta ut och riv köttet i bitar med gafflar.

ÄT OCH NJUUUUUUT !!

Matlagning · Recept · Tips

Dela · Kommentera (1)

Tidigare månad - Senare månad