Ännu en favorit hos mig - fullkomligt älskar denna kryddblandningen :)

Till en rejäl omgång INDISK DHAL

2stora morötter

1,5dl röda linser

1burk/tetra kikärtor

2cm färsk ingefära

2msk spiskummin

1tsk gurkmeja

1msk kanel

1-2krm chilipulver

2 grönsaksbuljongtärningar

1burk krossade tomater

1tetra kokosmjölk (jag kör Garants)

2-5dl vatten (beroende på hur "lös" man vill ha den)

lökolja (eller 1gul lök om man tål det)

vitlöksolja (eller 2vitlöksklyftor om man tål det)

Salt

Lime el citronsaft

Fräs på morotter (lök&vitlök) & kryddor nån minut. Blanda i linser, krossade tomater, kokosmjölk, vatten, buljong, kikärtor och låt småputtra. Minst 30min men gärna 1timme eller mer :)

Smaka av med salt och häll i lime eller citronsaft (typ nån matsked).

Servera med ris, bulgur, quinoa, couscous eller nåt annat du gillar :)

ALLTSÅ PROVA!! 

Blir det lite över så spara till dagen efter. Späd då med vatten/kokosmjölk/mjölk och stavmixa till en smarrig soppa. Eller gör det tjockare och ha som sås till kycklingfilé och pasta. 

"Ramlar" ju över recept lite varstans vilket resulterat i två nya brödbekantskaper :)

Att göra helt efter recept gör jag ibland men långt ifrån alltid så nedan mixtrade jag till efter eget tycke :)

KAVRING

5dl filmjölk/naturell yoghurt

1dl mörk sirap

1dl fibrex

3dl rismjöl

1dl bovetemjöl

1dl teffmjöl

1dl havremjöl

1msk brödkryddor

1tsk salt

2tsk bikarbonat

Blanda fil och sirap. Dom torra ingredienserna för sig själva. Blanda sen ihop allt. Lägg i brödform som är klädd med bakplåtspapper. Grädda i 60minuter på 175grader i nedre del av ugnen. Låt svalna på galler under bakduk.

MOROTSKAKEBRÖD

5dl filmjölk/naturell yoghurt

1dl ljus sirap

1dl fibrex

1,5dl kokosmjöl (Aman prana)

1dl bovetemjöl

1dl teffmjöl

1dl havremjöl

1,5tsk kanel

1tsk kardemumma

0,5tsk malen ingefära

0,5tsk salt

2tsk bikarbonat

ca 2dl rivna morötter

Blanda fil och sirap. Blanda dom torra ingredienserna. Rör sen samman allt och rör ner morötterna.

Häll i valfri form (jag tog brödform). Grädda i 60min i 175grader.

Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.

Tips för att lättare få ner bakplåtspappret i formen. Blöt det rejält under vattenkranen så det blir mjukt. Sen är det inga problem att få ner det i formen :)

Morotskakebrödet blir perfekt som lite matigare "fikabröd". Jättesmarrigt med Philiadelfiaost på :)