Idag är det ju kanelbullens dag, men jag slog till med en ny sort idag - nämligen Äppelbullar (från boken Min Äppelbok av Elisabeth Johansson).

Det som var speciellt med dom var att man gjorde en "fördeg" som sen blandades med den vanliga degen.

Fyllningen bestod av mandelmassa, rivet äpple, smör, kanel & vanlijsocker.

Eftersom vi var hos Jessica & Ralle på födelsedagsfika med 7 sorters kakor i förmiddags var jag inte jättefikasugen när bullarna var klara & kan inte lämna nån recension ännu, men Olivia har testat och dom fick godkänt ..

Ska försöka lägga in receptet oxå ... men nu ska jag läsa gonattsaga för Olivia ..

Recept efter förfrågan :)

Till 4 pers

ca 400gram torsk/hoki

2 dl creme fraiche

1-2 msk tacokrydda

1 ½ dl stark riven ost

Blanda ihop creme fraiche, tacokrydda och ost och bred över fisken och sen in i ugnen tills fisken är klar.

Servera med pressad potatis, potatismos eller ris eller vad ni gillar bäst :)

Verkligen supergott och superenkelt !!

Det här var vår kvällsmat igårkväll :)

Till 4 pers

400g kokt kall potatis

2 hårdkokta ägg

1 rödlök

½ dl dill (vi tog fryst)

2 msk smör

4 tunnbröd (vi använde fullkorn)

2 burkar makrill i tomatsås

Skala och skiva potatis, ägg och rödlök. Plocka och skär dillen.

Bred matfett på tunnbrödet och fördela potatis, ägg, lök & makrill på tunnbröden. Strö på dillen och rulla ihop till en klämma.

Detta var verkligen supergott & nyttigt dessutom.

Kanske man kan använda pitabröd oxå om man vill ?!

Gillar man makrill så var detta en "hit" !!

*receptet är från ICA*

Dessa testade jag att baka i tisdags morse & dom var riktigt super dom oxå!

Den där Bullmamman Beatrice Sjöberg vet vad hon pratar om !! :)

50 gram jäst

5 dl ljummet vatten

25 gram rumstemp smör

1 ½ tsk salt

1 msk sirap

200 gram turkisk yoghurt (alt matl-yoghurt)

1 rivet äpple

½ dl krossat linfrö

5 dl grahamsmjöl

1 liter vetemjöl

Smula jästen och tillsätt ljummet vatten. Rör tills jästen löst sig.

Klicka ner smöret.

Rör ner linfrö, sirap, yoghurt, äpple & salt.

Rör i grahamsmjöl och vetemjöl.

Låt jäsa 45 minuter under bakduk.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 20 delar.

Rulla till bollar och lägg på plåt. Låt jäsa 30 minuter.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Igår em drog jag till med att baka Fiberlimpa!

På handlingslistan hade jag skrivit lättfil ... som i mitt tolkande såklart är vanlig hederlig fil .... Men kära sombon kom hem med en smaksatt variant, hallon&persika eller nåt sånt .... grrr, då var jag lite ilsken!

Jaja, jag drog igång iallafall och fick ta vaniljyouhurt, gräddfil, turkisk youhurt och några deciliter av den smaksatta filen .... istället för 1 liter "vanlig" fil ... Brödet blev supergott ändå .. men nästa gång så gör jag efter originalreceptet - som kommer här:

5 dl vetemjöl

3 dl rågsikt

2 dl grahamsmjöl

2 dl vetegroddar (missade jag att skriva på handlingslistan så det fick jag hoppa över !! - tog lite extra grahamsmjöl istället)

2 dl havregryn

1 2/3 dl vetekross

1 2/3 dl rågkross

2 tsk salt

5 tsk bikarbonat

1 dl sirap (jag tog brödsirap)

1 liter lättfil

Blanda dom torra ingredienserna i en bunke.

Tillsätt sirap och lätfil och rör om noga.

Häll i två avlåna formar eller i en större form.

Grädda i ca 1,5 timme i 175 grader.

Låt svalna under bakduk.

KÖPA ÄR SILVER - BAKA ÄR GULD !!!! :)

Blev en promenad till stan i förmiddags för att fixa lite ärenden ...

Nu har det ju regnat ett tag och Alice sover - är uttråkad!

Drog igång ett kakbak nyss - Mandelsockerkaka (även den från Bullmammans favoriter).

4ägg

2dl socker

150 gram smör

4 dl mjöl

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ½ rivna bittermandlar

2 dl mjölk

Smält smöret och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda dom torra ingredienserna tillsammans med dom rivna bittermandlarna och häll sedan ner det i ägg - och sockerblandningen.

Tillsätt mjölken och det svalnade smöret.

Rör om och häll i smord och bröad form.

Grädda 35-45 minuter i 175grader.

Vet inte ännu om den är god, men enligt författaren så skall den bli supersaftig & smaka nästan som mazarin dan efter ...

Uppdatering:

Kakan blev fantastiskt god och saftig! Ni bara måste prova

Postkodmiljonärens Rickard Sjöbergs fru, har gjort ett litet recepthäfte som heter Bullmammans favoriter ...

Ur den testade Olivia och jag att baka denna supersmarriga kardeumummakaka - prova gärna !! :)

75 gram smör (smält och låt svalna)

3ägg & 1,5dl socker vispas pösigt

3,5dl vetemjöl  2,5tsk bakpulver 2tsk vanlijsocker & ½ msk stött kardemumma blandas ihop.

Vänd ner mjölblandningen i ägg & sockersmeten & tillsätt 1dl mjölk & det svala smöret.

Häll i smord och bröad avlång form & grädda ca 30 minuter i 175 grader.

Min behövde vara inne typ 45 minuter & kanske lite till för när jag först tog ut den var den superkladdig i mitten ...

Vi hade med oss den i em när vi hälsade på hos Emelie, Kevin & Leah & dom gillade den oxå :)

Nu har vi avnjutit en god rabarberpaj :)

Lite ovanligt med riven mandelmassa ovanpå, men det var faktiskt inte dumt alls ..

Pajdeg:

4dl mjöl

1 dl socker

1½ tsk bakpulver

100g smör

1 ägg

Fyllning:

400 g rabarber

2 msk socker

100 g mandelmassa

Låt pajdegen vila ca 1 timme i kylen.

Hyvla hälften av den i formen och förgrädda i 8 minuter 200grader.

I med rabarber, socker & mandelmassa och hyvla över mandelmassan och resten av pajdegen.

Sen in i ugnen i 20-25 minuter!

Mums!!